Benim hayatımda özel yeri olan bir besin olduğundan susam yağı'na dair, biraz daha özgür yazı yazmak istedim.Bu günden bakıldığında Susam yağının faydaları, zararları kullanım alanları gibi çeşitliliğine istinaden televizyon programlarında, bir çok sağlık makalelerinde pek çok bilgiye ulaşabilirsiniz.
Şimdi bunların tamamına yer vermeye kalkarsak epeyce uzun bir makale olur.
Konuyu fazla uzatmadan susam yağının, karaciğere has faydası bakımından ele almak istedim.
Ancak dedim ya benim hayatımda özel bir yere sahip diye.
Bu yazıya başlamadan önce iki yere gittim..
Birisi çocukluğum, diğeri de mutfak ..Çocukluğum demişken, erken yaşlarda sevmiştim tahin ve pekmezi. Rahmetli Babaannem ve halalarımın kuyruğuna takılıp da birşeyler almaya gittiğimizde, hatta bazen sofraya oturduklarında "Tahin almayı unuttuk" "Tahin Alaydık iyiydi" gibi o büyük özen ve önem teşkil ettiğini ama sanki çok büyük ayıp etmişiz gibi bir algıda hafızama yer ederdi. tabi o zamanlar tahinin susam yağı olduğunu nerden bilebilirdim ki..
benim için varsa yoksa pekmez , o da tahinsiz gitmez ... şeklinde bir felsefeydi.. İlk defa ikisini bir arada yediğimde, onların karışım anını izlediğim günüde hayal meyal hatırlıyorum.
ehem öhöm sizi bunaltmayayım nereden geldik buralara demeyesiniz sonra :)
Yani eskiler diyorum. Sadece onlar değil ki, çevremde bir çok yaşlı insanında büyük bir önemle tahin arayışlarını hatırlıyorum. Demek ki bu lezzet aranıyor, demek ki bu tat başka bir tattı.. Diyordum ki;
Aslında bu lezzetin şifa kaynağı olmasına verilen ehemmiyetmiş o..
Bunu demeye çalıştım naçizane,,acemi klavyemle..
Bu kadar özgürlük yeter diyor içimden bir ses, iki dakka tavsiye vereceksin bi saattir bişeyi anlatamadın...
Ama içimdeki ses kardeş. "özel tavsiye" dedikya işte.. pek bi sabırsızsın, al çatlama!
Anlatıyorum işte;
Susam yağı diye özelde arayacağımız bir iksir, ince bir formül değil. (olursa da, olmaz değil)
Zaten bizim amacımızda o değil. Başta vurguladığım gibi Susam yağı başlı başına şifa kaynağı ve bir derya gibi kullanım alanı, şekli şemali , dozajı olan özel bir besin kaynağı.
Bu yüzden tahin olayına, bu sebeple pekmez karışımına gittim..
Susam' ın Karaciğerle olan ilişkisine gelecek olduğumuzda
Karaciğer'de Detoks Etkisi
Araştırmalarım neticesinde bir çok makalede Susam'ın karaciğer'de detoks etkisi olduğunu gördüm.
Örnekle; yoğurt vücuttaki zehirleri temizliyor bizi yeniliyor gibi bir durum var ya. İşte Susam yağı da posasıyla birlikte alınırsa daha etkili olduğuna dikkat çekilmiş.
Posasıyla birlikte alınmış susam yağı.. Yani tahin..
Detoks etkisi dediğimizde; karaciğerin hücre yenilenmesi için en etkili bir besin olduğu.. İşte karaciğerin tamamını missler gibi banyo yaptıran, kendini yenileyen formunu koruyan bu besin Tahinmiş.. Bu yüzden özel tavsiyemdir.
ALERJİ RİSKİ
Bu noktaya kadar her şey çok güzel. Ancak beni üzen bir durum var ki, birçok insanın Susam'a, susam yağına karşı alerji sahibi olmaları.. Öyle ki; Dikkat edilmediğinde Susam yağı kullanımı kısa veya uzun vadede bu alerjiye sebep olabiliyor. Tam anlamıyla Alerji'ye dönmediğinde bile Alerjik etkilerini zaman zaman gösterebiliyor. Bu bir uyarı gibi. Eğer normal bireyseniz, fazla alındığında Çeşitli şekillerde Beni çok fazla yeme yoksa pişman olursun der gibi. Bazı alerjik belirtilerin reaksiyonları görülebiliyor. Tabi eğer uyarı vermeden önce alerjiye yakalanmadı iseniz. (Allah korusun) Bu sebeple az tüketilmesinde yarar var.
Göğüs ağrısı, kaşıntı gibi..
Eğer alerjiniz yoksa kesinlikle aşırı tüketimden sakınmalıyız.
SONUÇ
Yani günlük kullananlara tavsiyem, mümkün mertebe az ölçekli alın. Çünkü Normal düzeyde en fazla 2 tatlı kaşığı öneriliyor. Yada Doktorunuza danışarak kullanın.
Ben çok az ölçekte yerim.1- 1.5 tatlı kaşığı alıyorum. Tahin pekmez karışımı sağlık açısından oldukça zararlı olduğuna dair açıklamalar var. Bazen riskleri göz önünde bulundurarak 2 gün hiç yanaşmıyorum bile. Yani özelde bir rahatsızlığım olmadığından, keyfi bir düzenle yiyorum. ben çoğu besinden faydalanırken az ve öz şiarını bozmuyorum.
Yorumlar
Yorum Gönder